暑盡秋來，正是一年豐收好景。閩北物產(chǎn)豐富，各地小吃和菜品不勝枚舉。秋日的風(fēng)情，千人千面，每個(gè)閩北人品嘗滋味也不盡相同。有人追溯于稻田，牢記著稻花魚的鮮美；有人期望著團(tuán)圓，在月下品味月餅香甜；有人陶醉在桂花的微風(fēng)里，品一杯丹桂茶的甘美；還有人鐘情田螺脆嫩、老酒醇香、錐栗糯軟……在這一期里，讓我們一同細(xì)品秋天的風(fēng)味。

浦城丹桂茶

浦城“丹桂茶”，在當(dāng)?shù)匾步小澳鹃夭琛薄９鸹?，俗稱木樨，屬常綠喬木，是中國十大名花之一。地處亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)的福建浦城，特別適合桂花的生長，種植歷史悠久。早在1500多年前的南北朝時(shí)代，就有描述和贊譽(yù)浦城“桂之枝兮刺天”“香枝兮嫩葉”等大量文字記載。時(shí)至明代，桂花就成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，品嘗桂花，贊美桂花，種植桂花，漸成風(fēng)俗，歷史以來，一直被大力倡導(dǎo)。浦城桂花主要有紅、黃兩種顏色，當(dāng)?shù)厝藢⒓t色桂花制作的桂花茶稱為“丹桂茶”。其資源豐富，流行普及，工藝簡單，歷史悠久。在當(dāng)?shù)赜谩暗す鸩琛闭写腿?，寓意“清吉”等美好的祝福，是浦城?dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗。其用途除沏茶待客外，還可用于湯圓、糕點(diǎn)等甜食的烹制和釀酒制作、蜜餞制作等用途。2009年，丹桂茶制作技藝被列入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

部分文字素材來源：南平非遺數(shù)字平臺(tái)、《南平名產(chǎn)》