第十七屆省運(yùn)會食材供應(yīng)基地確定 左舜宇 攝

昨日，筆者從第十七屆省運(yùn)會籌委會后勤保障部獲悉，第十七屆省運(yùn)會、第十一屆老健會食材供應(yīng)基地確定。

第十七屆省運(yùn)會、第十一屆老健會食材供應(yīng)基地包括糧油加工、超市保供、畜牧、水產(chǎn)、蔬菜等種類共19個基地，基本囊括南平市主要行業(yè)龍頭企業(yè)。

為做好省運(yùn)會食材供應(yīng)工作，確保運(yùn)動員用餐安全，省運(yùn)會后勤保障部委托市市場局開展食材遴選工作。按照食材基地遴選確認(rèn)工作方案，遴選的食材均將經(jīng)過膳食營養(yǎng)學(xué)專家組成員評定，通過企業(yè)申報(bào)、工作組實(shí)地考察，最終完成遴選確認(rèn)政和縣瑞源生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、建陽區(qū)水吉彌陀山養(yǎng)魚專業(yè)合作社、順昌縣福建干山山里紅農(nóng)業(yè)有限公司等單位為食材供應(yīng)基地。

這19家基地囊括了主要食品種類，既能體現(xiàn)閩北風(fēng)味特色，又能保證食材來源安全、可靠。如來自建陽的福建金夏糧業(yè)有限公司，每日可供應(yīng)粳米、秈米等300噸，且有專門的運(yùn)輸工具，能夠做到生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸全環(huán)節(jié)閉環(huán)管理。如武夷山市武夷畜牧有限公司可做到日出欄生豬300頭，基本能夠滿足省運(yùn)會運(yùn)動員、教練員、裁判員的豬肉食用需求。

據(jù)悉，所有食材遴選企業(yè)名單已上報(bào)省運(yùn)會籌委會后勤保障部，省運(yùn)會期間，各酒店將根據(jù)自身需求，向確定遴選企業(yè)采購食材，通過食材源頭管理，為所有參加福建省第十七屆運(yùn)動會的全體運(yùn)動員、教練員和工作人員的用餐安全筑起堅(jiān)實(shí)屏障。（邱冬勇 左舜宇）