三明泰寧、江西龍虎山、廣東丹霞山……中國目前已知有1000多處丹霞地貌，分布在28個(gè)省級(jí)行政區(qū)，為何武夷巖茶獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷？

這個(gè)問題，在皇龍袍武夷巖茶館有了答案。

名山出名茶，名茶耀名山，名山名茶交相輝映。武夷巖茶品質(zhì)卓越，風(fēng)格獨(dú)特。

一泡好的武夷巖茶，是“天地人和”。

影響武夷巖茶品質(zhì)的因素很多，從茶樹品種、茶園栽培管理、鮮葉采摘、加工工藝、制茶器具、設(shè)備到拼配包裝和貯運(yùn)，貫穿整個(gè)茶葉生產(chǎn)和流通全過程。

武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司是武夷巖茶（大紅袍）制作技藝非遺傳習(xí)所，公司內(nèi)設(shè)有非遺傳統(tǒng)做青間、殺青間、揉捻烘焙間、現(xiàn)代工藝制茶車間、武夷巖茶館。

皇龍袍武夷巖茶館詳盡解讀武夷山丹霞地貌如何塑造了武夷巖茶獨(dú)一無二的生長環(huán)境，使茶友在品飲之余，更能領(lǐng)悟到“一方水土養(yǎng)一方茶”的地理智慧。

武夷山屬典型的丹霞地貌，平均海拔650余米，四周皆溪壑，與外山不相連接，由三十六峰、九十九巖及九曲溪所組成。巖峰聳立，劈地而起，巖壁赤黑相間，秀拔奇?zhèn)?，群峰連綿，翹首向東，勢(shì)如萬馬奔騰，甚為奇觀。澄碧清澈的九曲溪，遷回其間，九曲十八彎，山回溪折，真有“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”之概，而沿溪兩岸群峰倒影，盡收碧波之中，山光水色，交相輝映，“碧水丹山”實(shí)非虛構(gòu)。

“全國丹霞地貌有不少，為何武夷巖茶獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷？老一輩說是‘風(fēng)水’好，但咱們新時(shí)代的年輕人，得扒開玄學(xué)講科學(xué)！”皇龍袍茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王智緣輕叩展板上的土層剖面圖說，“50%是壯年期丹霞的風(fēng)化巖和沙礫，30%是腐殖質(zhì)，20%是土壤，這種結(jié)構(gòu)非常利于茶樹生長。另外，武夷山有三條溪流，山水相融，形成獨(dú)特生態(tài)。其他丹霞地貌地區(qū)或?yàn)樯剿珠_，或?yàn)槿斯ず?，生態(tài)條件上是比不上武夷山的?！?/p>

自然生態(tài)環(huán)境（條件）是影響巖茶品質(zhì)的主要因素。自然環(huán)境是指與茶樹生長發(fā)育有關(guān)的環(huán)境因素，主要指土壤、光照、溫度、水分、地形、海拔和緯度等。此外，還有生態(tài)環(huán)境：植被、微生物、鳥類等生物和人類的影響。由于環(huán)境條件的差異對(duì)茶樹體內(nèi)物質(zhì)代謝有一定的影響，不同生態(tài)條件下所形成物質(zhì)成分的種類、數(shù)量和比例有所不同，與巖茶品質(zhì)有關(guān)的許多化學(xué)成分，諸如氨基酸、咖啡堿、多酚類物質(zhì)等，都會(huì)隨著環(huán)境條件的改變而變化。

不止丹霞地貌。行走在這茶文化的長廊之中，仿佛是置身于一部立體的巖茶百科全書，這里不僅深度詮釋武夷巖茶的魅力，更可以認(rèn)識(shí)中國四大茶產(chǎn)區(qū)，并從生物化學(xué)、地質(zhì)地貌、氣候條件、品種多樣性、大紅袍揭秘以及茶與健康等多元維度，呈現(xiàn)了一幅巖茶世界的瑰麗畫卷。

皇龍袍武夷巖茶館不僅是巖茶知識(shí)的海洋，更是科學(xué)“觀”茶、“言”茶有韻的實(shí)踐場。在茶與健康板塊，巖茶館從學(xué)術(shù)、專業(yè)的角度帶人們了解茶的活性成分對(duì)身體可能產(chǎn)生的益處，如抗氧化、助消化等。

大紅袍的多重含義在此得以揭秘，從茶樹品種到茶文化的象征，再到非遺技藝的載體，每一種解讀都增添一分對(duì)武夷山了解的樂趣。

國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人——陳德華專區(qū)，概述陳德華先生對(duì)武夷茶的貢獻(xiàn)，以及巖茶的非遺智慧、匠心手藝。

專家、學(xué)者說巖茶板塊，讓人們從專業(yè)的角度“看”巖茶、“懂”巖茶。

在這里，我們將完成一次從微觀到宏觀、從理論到實(shí)踐、從單一品種到四大產(chǎn)區(qū)的全方位武夷茶的認(rèn)知之旅，深刻領(lǐng)略巖茶文化的博大精深與科學(xué)魅力。

王智緣希望，能同每一位到訪者一起找到屬于自己與巖茶的獨(dú)特連接，無論是歷史的回響、生態(tài)的奧秘，還是技藝的傳承、品鑒的藝術(shù)，都能在一杯杯武夷巖茶中得到生動(dòng)詮釋。