三明泰寧、江西龍虎山、廣東丹霞山……中國目前已知有1000多處丹霞地貌，分布在28個省級行政區(qū)，為何武夷巖茶獨領(lǐng)風騷？

這個問題，在皇龍袍武夷巖茶館有了答案。

名山出名茶，名茶耀名山，名山名茶交相輝映。武夷巖茶品質(zhì)卓越，風格獨特。

一泡好的武夷巖茶，是“天地人和”。

影響武夷巖茶品質(zhì)的因素很多，從茶樹品種、茶園栽培管理、鮮葉采摘、加工工藝、制茶器具、設(shè)備到拼配包裝和貯運，貫穿整個茶葉生產(chǎn)和流通全過程。

武夷山市皇龍袍茶業(yè)有限公司是武夷巖茶（大紅袍）制作技藝非遺傳習所，公司內(nèi)設(shè)有非遺傳統(tǒng)做青間、殺青間、揉捻烘焙間、現(xiàn)代工藝制茶車間、武夷巖茶館。

皇龍袍武夷巖茶館詳盡解讀武夷山丹霞地貌如何塑造了武夷巖茶獨一無二的生長環(huán)境，使茶友在品飲之余，更能領(lǐng)悟到“一方水土養(yǎng)一方茶”的地理智慧。

武夷山屬典型的丹霞地貌，平均海拔650余米，四周皆溪壑，與外山不相連接，由三十六峰、九十九巖及九曲溪所組成。巖峰聳立，劈地而起，巖壁赤黑相間，秀拔奇?zhèn)?，群峰連綿，翹首向東，勢如萬馬奔騰，甚為奇觀。澄碧清澈的九曲溪，遷回其間，九曲十八彎，山回溪折，真有“曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流”之概，而沿溪兩岸群峰倒影，盡收碧波之中，山光水色，交相輝映，“碧水丹山”實非虛構(gòu)。

“全國丹霞地貌有不少，為何武夷巖茶獨領(lǐng)風騷？老一輩說是‘風水’好，但咱們新時代的年輕人，得扒開玄學講科學！”皇龍袍茶業(yè)有限公司總經(jīng)理王智緣輕叩展板上的土層剖面圖說，“50%是壯年期丹霞的風化巖和沙礫，30%是腐殖質(zhì)，20%是土壤，這種結(jié)構(gòu)非常利于茶樹生長。另外，武夷山有三條溪流，山水相融，形成獨特生態(tài)。其他丹霞地貌地區(qū)或為山水分開，或為人工湖，生態(tài)條件上是比不上武夷山的?！?/p>

自然生態(tài)環(huán)境（條件）是影響巖茶品質(zhì)的主要因素。自然環(huán)境是指與茶樹生長發(fā)育有關(guān)的環(huán)境因素，主要指土壤、光照、溫度、水分、地形、海拔和緯度等。此外，還有生態(tài)環(huán)境：植被、微生物、鳥類等生物和人類的影響。由于環(huán)境條件的差異對茶樹體內(nèi)物質(zhì)代謝有一定的影響，不同生態(tài)條件下所形成物質(zhì)成分的種類、數(shù)量和比例有所不同，與巖茶品質(zhì)有關(guān)的許多化學成分，諸如氨基酸、咖啡堿、多酚類物質(zhì)等，都會隨著環(huán)境條件的改變而變化。

不止丹霞地貌。行走在這茶文化的長廊之中，仿佛是置身于一部立體的巖茶百科全書，這里不僅深度詮釋武夷巖茶的魅力，更可以認識中國四大茶產(chǎn)區(qū)，并從生物化學、地質(zhì)地貌、氣候條件、品種多樣性、大紅袍揭秘以及茶與健康等多元維度，呈現(xiàn)了一幅巖茶世界的瑰麗畫卷。

皇龍袍武夷巖茶館不僅是巖茶知識的海洋，更是科學“觀”茶、“言”茶有韻的實踐場。在茶與健康板塊，巖茶館從學術(shù)、專業(yè)的角度帶人們了解茶的活性成分對身體可能產(chǎn)生的益處，如抗氧化、助消化等。

大紅袍的多重含義在此得以揭秘，從茶樹品種到茶文化的象征，再到非遺技藝的載體，每一種解讀都增添一分對武夷山了解的樂趣。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝代表性傳承人——陳德華專區(qū)，概述陳德華先生對武夷茶的貢獻，以及巖茶的非遺智慧、匠心手藝。

專家、學者說巖茶板塊，讓人們從專業(yè)的角度“看”巖茶、“懂”巖茶。

在這里，我們將完成一次從微觀到宏觀、從理論到實踐、從單一品種到四大產(chǎn)區(qū)的全方位武夷茶的認知之旅，深刻領(lǐng)略巖茶文化的博大精深與科學魅力。

王智緣希望，能同每一位到訪者一起找到屬于自己與巖茶的獨特連接，無論是歷史的回響、生態(tài)的奧秘，還是技藝的傳承、品鑒的藝術(shù)，都能在一杯杯武夷巖茶中得到生動詮釋。