北苑喊山:千年茶語(yǔ)破春寒
建溪水畔的驚蟄,總是裹挾著一種古老而神秘的韻律。當(dāng)薄霧漫過鳳凰山的青翠,當(dāng)?shù)谝豢|春雷滾過天際,建州北苑的山谷間便回蕩起一聲聲渾厚的吶喊——“茶發(fā)芽!”這吶喊穿透千年的時(shí)光,將沉睡的茶芽喚醒,也將一段屬于建州的風(fēng)俗鐫刻成華夏茶史的傳奇。
喊山,這一源自建州北苑的古老儀式,不僅是一場(chǎng)人與自然的對(duì)話,更是一部流淌在茶香里的歷史。
建州的春天來得格外早。驚蟄未至,建溪兩岸的茶芽已悄悄攢動(dòng),仿佛在等待一場(chǎng)召喚。漢代的先民將這一節(jié)氣喚作“啟蟄”,意為“開啟蟄伏”,彼時(shí)的建州山民卻早已懂得,喚醒茶芽的,不僅是春風(fēng)與暖陽(yáng),更需要人與山靈的共鳴。“啟”需“驚”來叩響。于是,擊鼓喊山的習(xí)俗,在建溪的晨霧中悄然滋長(zhǎng)。
驚蟄日,鳳凰山谷火把如星。五代的建州先民,搬來大鼓,列于山前。鼓聲如雷,喊山震天。鼓聲震得晨露簌簌而落,喊聲催得北苑靈芽最先穿上早春的那抹嫩綠。宋人蘇頌曾以詩(shī)句定格這震撼的場(chǎng)景:“聞?wù)f采時(shí)爭(zhēng)節(jié)候,喊山聲動(dòng)甚驚雷。”
建州北苑的喊山聲,不僅驚醒了茶芽,也叩動(dòng)了文人墨客的心弦。北宋的歐陽(yáng)修收到蔡襄寄來的北苑新茶時(shí),連夜碾茶點(diǎn)湯,與梅堯臣對(duì)飲賦詩(shī)。燭影搖曳間,他寫下“夜聞?chuàng)艄臐M山谷,千人助叫聲喊呀”。仿佛那千里之外的喊山聲,正順著茶香流入汴京的杯盞。梅堯臣的和詩(shī)更添一分靈性:“先春喊山掐白萼,亦異鳥嘴蜀客夸”——早春被建州山民喚醒的茶芽,沐浴在建溪的晨露中,如玉般剔透。
這習(xí)俗的根脈,深扎在建州的山川肌理中。
強(qiáng)至寫下《謝通判國(guó)博惠建茶》:“建溪春早地未暖,建俗巧計(jì)催春陽(yáng)。”建州的先民相信,吶喊的回響能催發(fā)地氣,擊鼓的震動(dòng)可驚走蟲蛇;而吶喊聲夾雜著擊鼓聲,卻能在萬木齊喑的早春,讓茶芽競(jìng)相爭(zhēng)春。這似是天地對(duì)建州的獨(dú)寵,更是建州先人的智慧妙想。
喊山源自建州,不僅因文獻(xiàn)鑿鑿,更因這片土地獨(dú)特的茶魂。唐代的顧渚貢茶院雖盛極一時(shí),唐代茶文典籍未見喊山身影;元明時(shí)期武夷山四曲御茶園雖建起喊山臺(tái),但那已是北苑茶事的余韻。唯有北苑,從五代閩國(guó)到明代洪武年間,四百五十八年的御貢史中,喊山始終是春茶開采的序曲?!端问贰し劫蓚鳌酚涊d,建安縣令方偕曾以“勞民”為由奏請(qǐng)宋廷奏罷喊山,可這習(xí)俗卻如茶芽般倔強(qiáng),始終在鳳凰山的褶皺里生生不息。
今日的北苑,喊山祭的鼓聲依舊年年響起。茶農(nóng)們對(duì)著蒼翠茶山齊聲高呼,那聲浪中,有蘇頌筆下“喊山聲動(dòng)甚驚雷”的豪邁,有歐陽(yáng)修“夜聞?chuàng)艄臐M山谷”的蒼茫,更有一代代建州人對(duì)天地的叩問與答謝。當(dāng)?shù)谝豢|春陽(yáng)穿透薄霧,茶芽上的露珠折射出七彩光暈,仿佛千年前的龍團(tuán)鳳餅在時(shí)光中化開,將建州的山水、匠人的心血、文人的詩(shī)情,統(tǒng)統(tǒng)融作一盞茶湯。
余煙裊裊,春雨無聲。
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