幽竹花徑、流泉飛瀑、茶芽繁茂……如果你問(wèn)我，武夷山哪個(gè)月份最美，當(dāng)然是五月！

楊柳風(fēng)吹面不寒，杏花雨細(xì)潤(rùn)如酥。從谷雨到立夏，是新綠的時(shí)節(jié)，最美采茶季也在此時(shí)上線，武夷山所有關(guān)于節(jié)氣的記憶，都藏在了漫山遍野的茶香里。

五月，一起出發(fā)吧！到武夷山里循著茶香前行，共赴一場(chǎng)“茶色生香”之約。

茶園風(fēng)光

路線推薦

武夷巖茶核心產(chǎn)區(qū)體驗(yàn)之旅

Day1：御茶園—茶洞—天游峰—大紅袍—巖骨花香漫游道—印象大紅袍

Day2：下梅民俗文化村—茶博園—大紅袍茶研習(xí)社—制茶觀光廠—相聲新勢(shì)力

雨后茶博園

武夷巖茶采茶制茶深度體驗(yàn)之旅

Day1：喊山祭茶—制茶體驗(yàn)—印象大紅袍

Day2：知識(shí)講座—茶藝學(xué)習(xí)—斗茶審茶—相聲新勢(shì)力

武夷山國(guó)家公園1號(hào)風(fēng)景道采茶制茶深度體驗(yàn)之旅

Day1：茶莊園體驗(yàn)—生態(tài)茶園觀光—漫步星村茶足徑

Day2：探茶村

Day3：桐木關(guān)紅茶探秘

喊山、走山： “采茶嘍！采茶嘍！”

春山可望，五月是一切美好的開(kāi)端。

九龍窠崖壁上，母樹(shù)大紅袍守候百年，當(dāng)大自然再一次隨著春風(fēng)變得輕柔，便是這一株株茶樹(shù)與你相遇最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)刻。

武夷山巖骨花香漫游道串聯(lián)水簾洞和大紅袍景區(qū)，一路上風(fēng)景很美。三五好友相伴，沿著種滿茶樹(shù)的清幽小道緩緩而行，途經(jīng)流香澗、慧苑禪寺、鷹嘴巖、古崖居、章堂澗。時(shí)而踏過(guò)汩汩水澗，時(shí)而瞥見(jiàn)遠(yuǎn)峰巍峨，峭壁、飛瀑、坑澗各有風(fēng)姿，于巖骨花香處深吸一口這似云、似水的巖韻幽香，滿眼是潮水一般的綠，深深淺淺地生長(zhǎng)與蔓延著。

行至五曲溪畔，是元代御茶園遺址所在，如今育有歷代代表性珍貴名叢200余種，第一批剪枝扦插無(wú)性繁殖的大紅袍母樹(shù)也栽種于此。半山腰的茶園中，有一處古祭臺(tái)，置身其間，仿佛依稀可以聽(tīng)見(jiàn)千百年前人們鳴金擊鼓、喊山祭茶的呼喚聲。

茶，是自然的饋贈(zèng)、是歷史的沉淀、是文化的傳承。它如同一首古老的詩(shī)篇，訴說(shuō)著千年的故事，流淌著歲月的芬芳。每個(gè)山場(chǎng)都有獨(dú)特的小環(huán)境，有的以巖骨取勝、有的以水底稱霸、也有的以香氣聞名，不同的山場(chǎng)氣息各有千秋，所產(chǎn)巖茶都是各大斗茶賽的“種子選手”。

武夷茶洞

走山、煮茶、探店、訪古……漫游山野，一池春水倒影，映照著世間萬(wàn)物，一滴雨蕩開(kāi)漣漪，令人心曠神怡。轉(zhuǎn)過(guò)一折又一折的小徑，倏然綠樹(shù)濃蔭——夏，已在醞釀著了。鋪滿青苔的石徑樹(shù)影斑駁，夏木陰陰，一身沾染茶香。

一年又一年的五月，晚風(fēng)依舊會(huì)吹來(lái)，星光依舊會(huì)垂落，蟬鳴、蟲(chóng)唱、茶香，都會(huì)在五月醒來(lái)。從大紅袍到水簾洞，從御茶園到燕子窠，從九曲溪到武夷精舍，一場(chǎng)驟雨煙云，一次茶鄉(xiāng)遠(yuǎn)足，詩(shī)意與生活唯一的距離，便是這一趟治愈身心的旅途。

采茶、制茶： 武夷山就在一杯茶里

人間五月，茶香遍野，萬(wàn)物皆可成詩(shī)。

如果你在家喝的是一杯茶，那么我們?nèi)ノ湟纳?，喝的便是一座山。自然為境、群山為茶、溪水為盞、呼吸為飲。

武夷山不僅是世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、首批國(guó)家公園之一，還是世界紅茶與烏龍茶的發(fā)源地、“萬(wàn)里茶道”起點(diǎn)、中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)。跟著茶人們走進(jìn)山里，深度體驗(yàn)采茶制茶之艱辛與快樂(lè)，是虔誠(chéng)的洗禮，也是人與自然和諧共生的真實(shí)寫(xiě)照。

一片片茶園也許不大，飛瀑澗石就在它們左右，野百合掛在山壁之上，紅色的刺莓生長(zhǎng)于草叢之間，雨氣與云氣糾纏。漫山茶農(nóng)往來(lái)，滿城茶香彌漫，通宵達(dá)旦的春茶季持續(xù)到五月中旬方休。

日光萎凋

在武夷山的春茶季中，從頭到尾體驗(yàn)一遍做茶流程，相信是每一位愛(ài)茶、學(xué)茶人的向往。眾多茶莊園、制茶觀光工廠都是不錯(cuò)的選擇，它們集茶葉加工、生產(chǎn)、體驗(yàn)與觀光于一體，為游人提供近距離觀察并了解武夷巖茶從采摘到成品完整流程的機(jī)會(huì)。

茶園漫游

武夷巖茶是半發(fā)酵茶，一個(gè)“半”字將火的藝術(shù)發(fā)揮得淋漓盡致。輕火、中輕火、中火、中足火、足火……茶葉的風(fēng)味物質(zhì)在焙火中逐漸轉(zhuǎn)化，香氣悠長(zhǎng)或濃厚，如蘭花香、粽葉香、桂皮香或蜜桃香，呈現(xiàn)出不可復(fù)制的獨(dú)特口感。

從曬青到搖青，從炒青到揉捻，親手觸摸著茶葉，感受著它們?cè)谑种械淖兓?，仿佛與這片茶山建立了一種特殊的聯(lián)系。觀看制茶過(guò)程，親自體驗(yàn)制茶的樂(lè)趣，聽(tīng)專業(yè)茶藝師講解茶葉品鑒、沖泡知識(shí)，不知不覺(jué)，便重歸草木之間，在輕松愉快的氛圍中感知武夷茶文化的迷人之處。

自然是一切感知的源頭，愛(ài)茶的你，一定要親眼見(jiàn)一次漫山遍野的春茶如何生長(zhǎng)、新芽蔓發(fā)；一定要親手做一泡從茶園到茶杯的巖茶，在日夜忙碌的茶廠里，親身感受一次一片茶葉在千錘百煉中的奇妙蛻變。

品茶、斗茶： 茶事自由從此刻開(kāi)始

“巖骨花香”之意或許是——茶葉采下來(lái)了，春天仍在。

在武夷山，最熱鬧的“江湖盛事”莫過(guò)于層出不窮的斗茶賽。百看不厭的茶王爭(zhēng)霸、爭(zhēng)奇斗艷的品種比拼，伴隨著山野之韻而不絕。哪怕是在坊間巷陌，日常斗茶評(píng)茶之風(fēng)依然盛行，每一款茶葉都有其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。

人生何處不飲茶？若有閑暇，不妨走進(jìn)遍布街巷的茶館或是山野之間的茶寮，切身感受“武夷山水一壺茶”、“杯中日月三千場(chǎng)”。

午后是喝茶的最佳時(shí)光，在宋街大眾茶館里，就著“幔亭峰影蘸晴川”，聽(tīng)著“虹橋一斷無(wú)消息”，森林萬(wàn)物足以治愈匆忙趕路的疲憊。暮色四合，走進(jìn)度假區(qū)免費(fèi)吃茶處，茶館高朋滿座，天南海北共飲一杯大紅袍，無(wú)論生活多忙碌，只要來(lái)這里泡上一杯茶，靜心亦凈心。最愛(ài)九龍窠茶寮，這里有為吸一口純氧慕名而來(lái)的旅人，有為瞻仰母樹(shù)大紅袍卓絕風(fēng)姿而啟程的茶友，也有遇見(jiàn)便是緣分的匆匆過(guò)客。

戶外品茶

沿著萬(wàn)里茶道，來(lái)到下梅民俗文化村，古樸的村落曾見(jiàn)證茶葉貿(mào)易的繁榮與輝煌。漫步在古街小巷，仿佛能穿越時(shí)空，回到那個(gè)茶馬互市的年代。

位于武夷山三姑度假區(qū)的茶博園鬧中取靜，莊重卻不失寧?kù)o。葉片形的茶魂廣場(chǎng)象征大紅袍“三紅七綠”；以茶樹(shù)為造型的屏風(fēng)上，刻有著名辭賦家雪川所作的“大紅袍賦”；廣場(chǎng)后部則屹立著“武夷三圣”——神農(nóng)、彭祖、武夷君的雕像，展示茶文化的博大精深與武夷巖茶的獨(dú)特魅力。

尋茶之路

不遠(yuǎn)處，大紅袍茶研習(xí)社收藏了豐富的茶文物和茶史資料，可研習(xí)茶藝，了解武夷茶文化的歷史脈絡(luò)、制作工藝和品鑒方法。

不夠過(guò)癮？不妨看一場(chǎng)印象大紅袍山水實(shí)景演出，在傳說(shuō)故事與生活勞作的演繹間，讓春花秋月流轉(zhuǎn)，沉浸式感受這里以茶為語(yǔ)言的小城人們對(duì)茶事的虔誠(chéng)與熱愛(ài)。

從萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)開(kāi)始感知古老而永恒的茶事，在雙世遺的茶山里體驗(yàn)原產(chǎn)地魅力，水仙、肉桂、大紅袍，北斗、瑞香、鐵羅漢，奇丹、白雞冠、半天妖，小種、赤甘、金駿眉……不如吃茶去，暢快地喝一場(chǎng)！（張?bào)阆?文/攝）

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當(dāng)茶與美食，在同一容器中相遇、融合，會(huì)碰撞出什么樣的火花呢？這就讓大武夷的獨(dú)特風(fēng)味——“武夷茶宴”告訴你答案！

大紅袍茶葉蛋

大紅袍茶葉蛋，茶葉蛋中的“狀元”。白嫩的雞蛋被大紅袍茶湯汁浸泡，染上了不同深度、不同色澤的紋理，濃郁又獨(dú)特的大紅袍茶香沁入蛋香，使其比普通的茶葉蛋更具風(fēng)味。

武夷風(fēng)味茶凍

武夷風(fēng)味茶凍采用武夷山大紅袍、正山紅茶來(lái)制作，口感爽滑并有茶的獨(dú)特清香，可以自行DIY，加點(diǎn)水果、堅(jiān)果，是夏天不可多得的清涼可口的美味小吃。

大紅袍奶茶

好茶底成就好奶茶，以大紅袍的香醇茶湯為基底，做成的大紅袍奶茶，茶香四溢、健康安心，令人愛(ài)不釋手。

牛欄坑肉桂燉牛肉

肉桂是武夷巖茶的主要品種之一，牛欄坑肉桂更是上品，香氣厚重、霸氣、濃郁。將優(yōu)質(zhì)牛肉以肉桂茶湯進(jìn)行浸泡，煎制后澆上秘制茶湯醬汁，不僅肉質(zhì)爽嫩，還有幽幽茶香。

老樅水仙燉水鴨

老樅水仙是武夷巖茶中的“望族”，搭配在閩北優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境中放牧式養(yǎng)殖的水鴨，鴨肉口感細(xì)膩且有韌性，燉湯后茶香濃郁，更襯托出鴨肉鮮美，這道菜品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。

鐵羅漢釀筍尖

鐵羅漢，武夷巖茶四大名樅之一，茶中珍品。精選新鮮的竹筍，放入鐵羅漢茶湯炒制、調(diào)味，烹飪后口感味美、清脆，菜品含有大量的維生素及礦物質(zhì)。

巖骨花香烤羊排

先將新鮮的羊肉于巖茶茶湯中浸泡，然后把羊肉調(diào)味，掛脆漿炸制，一時(shí)間肉香、茶香四溢，焦香可口的羊肉和絲絲茶香，光是聞著就讓人垂涎三尺。

白茶蛋菌菇燉排條

優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家土豬，肉質(zhì)細(xì)嫩、緊實(shí)而富有彈性，肉香醇厚。加入白茶與菌菇，長(zhǎng)時(shí)間燉煮，出湯自帶白茶清香，入口回味綿長(zhǎng)。

五味茶香碟

這道小吃包含茶汁花生、武夷熏鵝掌、山茶油香菇、茶香蛋、茶凍，以茶為底，香氣四溢。

茶香高湯小刀面

用鮮亮的茶湯取代水，制作成手工搟面，再以茶入湯調(diào)好味，將煮熟的茶汁手搟面加入茶湯中，面條清新爽滑，面湯茶湯香溢。

此外，還有更多“茶系”美味：白雞冠燉土雞、北斗文公菜、水晶龜蒸紅眼魚(yú)、茶湯時(shí)蔬、武夷茶面、椰香五夫蓮子……等你一一來(lái)探尋。（來(lái)源：大武夷文旅微信公眾號(hào)）