大武夷新聞網(wǎng)訊 為慶祝中華人民共和國(guó)成立75周年，豐富群眾精神文化生活，挖掘并傳承非遺美食制作技藝，9月24日，順昌縣元坑鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所、鎮(zhèn)文化旅游工作站聯(lián)合舉辦“非遺迎國(guó)慶 巧手來(lái)灌蛋”活動(dòng)，吸引了鎮(zhèn)區(qū)群眾及中小學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們輕輕將鴨蛋打入碗中，他們手拿筷子，尋著蛋眼小心刺破，將調(diào)制好的餡料一點(diǎn)一點(diǎn)塞入蛋眼中。隨后，把灌好的蛋放入湯鍋中。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)外白內(nèi)黃、晶瑩剔透、圓潤(rùn)飽滿的灌蛋漂浮在湯水之上，輕輕推動(dòng)鍋中水波，他們宛如一群翩翩起舞的仙子，跳著優(yōu)美的華爾茲?，F(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，觀眾們被灌蛋參賽選手嫻熟的技藝所吸引，不時(shí)發(fā)出連連贊嘆。活動(dòng)邀請(qǐng)觀眾現(xiàn)場(chǎng)品嘗，煮好的灌蛋外皮滑嫩、內(nèi)餡香濃，蛋黃與肉菇山鮮味道交融，引得觀眾贊不絕口。

元坑中心小學(xué)學(xué)生廖欣怡表示，今天有幸能夠體驗(yàn)制作順昌灌蛋，領(lǐng)略到了家鄉(xiāng)本土文化的魅力，為家鄉(xiāng)有順昌灌蛋這道市級(jí)非遺美食而感到驕傲。

活動(dòng)充分展示和宣傳了順昌縣地方特色美食，不僅為鎮(zhèn)區(qū)群眾提供了展示技能、切磋技藝的舞臺(tái)，還推動(dòng)了順昌美食文化的保護(hù)、傳承和發(fā)揚(yáng)。（供稿單位：順昌縣融媒體中心 作者：徐華山 周丹）