為慶祝中華人民共和國(guó)成立75周年，豐富群眾精神文化生活，傳承非遺美食制作技藝，9月24日，元坑鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐所、元坑鎮(zhèn)文化旅游工作站聯(lián)合舉辦“非遺迎國(guó)慶 巧手來(lái)灌蛋”活動(dòng)，活動(dòng)吸引了鎮(zhèn)區(qū)群眾及中小學(xué)生觀摩學(xué)習(xí)。

灌蛋老師們展示技藝。（徐華山 攝）

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手們輕輕將鴨蛋打入碗中，他們手拿筷子，尋著蛋眼小心刺破，將調(diào)制好的餡料一點(diǎn)一點(diǎn)塞入蛋眼中，隨后，把灌好的蛋放入湯鍋中。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)外白內(nèi)黃、晶瑩剔透、圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的灌蛋漂浮在湯水之上?，F(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，觀眾們贊嘆連連?，F(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了觀眾進(jìn)行品嘗，煮好的灌蛋外皮滑嫩，內(nèi)餡香濃，蛋黃與肉菇山鮮味道交融讓大家贊不絕口。

孩子們與老師一起學(xué)習(xí)灌蛋的制作技藝。（徐華山 攝）

元坑中心小學(xué)學(xué)生廖欣怡表示，今天有幸能夠體驗(yàn)了順昌灌蛋的制作技藝，領(lǐng)略到了家鄉(xiāng)本土文化的魅力，為家鄉(xiāng)有順昌灌蛋這道市級(jí)非遺美食而感到驕傲。

本次活動(dòng)充分展示和宣傳了順昌縣地方特色美食，不僅為群眾提供了展示技能、切磋技藝的舞臺(tái)，還推動(dòng)了順昌美食文化的保護(hù)、傳承和發(fā)揚(yáng)。（供稿：順昌縣融媒體中心 作者：徐華山 周丹）