本文原載于閩北日報(bào)2025年9月2日四版

桔柚，是建陽最具代表性的水果之一。

初嘗建陽桔柚，果肉甫一入口，果汁的清甜便被一縷清冽香氣輕輕托起，通透且富有層次。鮮爽香甜的立體感官體驗(yàn)，恰似故鄉(xiāng)和煦的陽光、清潤的風(fēng)和甘冽的泉，齊齊擊中味蕾，讓滋味涌上舌尖，鄉(xiāng)愁涌入心田……

鮮：芽變打開“桔”面

建陽桔柚肉質(zhì)細(xì)嫩、多汁化渣、清甜爽口，兼有桔與柚的風(fēng)味，其果實(shí)維生素C含量為37.84mg/100g，富含天然多糖和有機(jī)酸，深受市場喜愛。

20世紀(jì)80年代初，時(shí)任建陽良種場場長的謝福鑫赴日研修，1984年，學(xué)成回國的他從日本帶回270余株果苗，其中，就有甜春桔柚接穗。

嫁接定植、水肥管理、潛心撫育……至1990年，農(nóng)業(yè)科技人員在單株鑒定時(shí)發(fā)現(xiàn)其中一株在果實(shí)和葉形上有變異性狀，通過綜合觀察，確認(rèn)為甜春桔柚芽變。這以后，科技人員開始對其遺傳穩(wěn)定性進(jìn)行測定，經(jīng)過十余年悉心研究，通過優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培等技術(shù)措施，解決豐產(chǎn)性問題。

2003年，建陽桔柚這一具有當(dāng)?shù)靥厣碾s柑類新品種，正式通過了福建省非主要農(nóng)作物品種審定委員會鑒定；

2009年，建陽桔柚獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；

2012年，建陽桔柚獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)；

2017年，建陽桔柚被國家農(nóng)業(yè)部列入名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄；

……

細(xì)數(shù)建陽桔柚一系列的“燙金”榮譽(yù)，鮮有人知道它的發(fā)展也曾走過一段低谷。

1992年，通過高位嫁接的方式，建陽仁山桔柚生態(tài)果園負(fù)責(zé)人張水生在自家果園中試種桔柚，成為當(dāng)?shù)氐谝慌N植桔柚的果農(nóng)之一?！澳菚r(shí)候市場上蜜桔還是幾毛錢一斤，桔柚則可以賣到3元一斤?！?/p>

工人在采摘桔柚（張行健 攝）

但勇于“嘗鮮”的張水生沒高興太久。

“當(dāng)時(shí)桔柚種植推廣開來，但大家種植技術(shù)落后，管理又跟不上，桔柚品質(zhì)沒有辦法保障，次果充斥市場，價(jià)格也走向低迷。”張水生說。

20世紀(jì)90年代中后期，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展從長期短缺轉(zhuǎn)為相對過剩，賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場，伴隨政策環(huán)境、市場環(huán)境和社會環(huán)境的變化，閩北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也面臨一些發(fā)展困局。

“采摘季要是遇上雨水多，桔柚就不甜了?！庇兄嗄甑母涕俜N植經(jīng)驗(yàn)的張水生也曾嘗試過改進(jìn)種植技術(shù)，但仍是徒勞，“當(dāng)時(shí)努力了很久，但果品差距不大，說白了還是要靠天吃飯?！?/p>

更令張水生沒有想到的是，1999年的那場極端凍害，給了他當(dāng)頭一棒——桔柚果樹大多凍死、凍傷，多年積攢的“家底”幾乎毀于一旦?！爱?dāng)時(shí)被迫砍樹、改種，幾番折騰，好幾年沒緩過勁來?！背林氐膿p失，讓張水生痛心不已。

受凍害、市場低迷的雙重影響，建陽桔柚產(chǎn)業(yè)開始進(jìn)入低谷。農(nóng)業(yè)根本出路在科技、在教育。要把科技興農(nóng)作為促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原動力，不斷提高農(nóng)業(yè)科技含量，以此提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。

仁山生態(tài)果園大棚（湯文娟 攝）

為了破解農(nóng)業(yè)粗放發(fā)展帶來的困境，1999年初，南平從市、縣、鄉(xiāng)三級農(nóng)、林、科技部門抽調(diào)首批225名科技特派員，奔赴215個(gè)行政村，科技進(jìn)村拉開了振興閩北的序幕。

甜：科技提供“蜜”鑰

科技的“春風(fēng)”吹進(jìn)了閩北的山丘和沃野，也吹散了張水生心底的陰霾。

“仁山村氣候濕冷，可以說是‘冷谷’，果木栽培的關(guān)鍵在于合理保溫?！蹦掀绞修r(nóng)科所研究員、科技特派員應(yīng)薛養(yǎng)仍記得自己當(dāng)年派駐仁山村進(jìn)行科技服務(wù)時(shí)，為仁山桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展開出的良方，“要給桔柚果園蓋上大棚?！?/p>

合理建設(shè)大棚通風(fēng)系統(tǒng)，科學(xué)規(guī)劃大棚尺寸、間隔，創(chuàng)新棚內(nèi)微噴灌系統(tǒng)……在應(yīng)薛養(yǎng)的科學(xué)引導(dǎo)下，張水生在果園里建起了20畝桔柚大棚。

仁山果園航拍（丁健偉 攝）

“有了大棚，果農(nóng)就可以更好地控溫、控濕，抵御極端天氣，減輕凍害、病蟲害的發(fā)生?！睉?yīng)薛養(yǎng)介紹，在大棚建設(shè)與科學(xué)管理的共同“加持”下，仁山果園棚內(nèi)果樹抗住了多次凍害天氣，優(yōu)勢逐漸凸顯，“經(jīng)過不斷的技術(shù)優(yōu)化，棚內(nèi)果樹坐果率相比棚外果樹提高了30%，果實(shí)可以做到完熟采摘，口感好、品質(zhì)佳?！?/p>

建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)智能溫控大棚只是第一步，建設(shè)智能水肥一體化、運(yùn)用綠肥輕簡栽培利用技術(shù)、打造物聯(lián)網(wǎng)管理平臺……在科技的助力下，種植管理更加精準(zhǔn)、節(jié)能、高效，建陽桔柚的口感更甜、化渣性更好、品質(zhì)更高，現(xiàn)如今，仁山果園的桔柚種植面積已發(fā)展至420畝，年產(chǎn)量達(dá)到500噸。

在崇雒鄉(xiāng)上洋村的桔柚山上，科技同樣為豐收提供“蜜”鑰。

南平安然生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司建設(shè)的安然生態(tài)農(nóng)場是建陽區(qū)科技特派員示范基地，也是建陽桔柚科技小院的依托單位。

秋日，走進(jìn)安然生態(tài)農(nóng)場，桔柚果樹錯(cuò)落有致，枝頭綴著還未成熟的桔柚果。公司負(fù)責(zé)人安照玲與福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副教授、省現(xiàn)代水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家潘騰飛穿梭于桔柚樹下，認(rèn)真采集數(shù)據(jù)。

崇雒安然家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人在采摘桔柚（張行健 攝）

“我們農(nóng)場以種植建陽桔柚、品種桃為主，其中建陽桔柚種植了130畝。近年來，我們與福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)、武夷學(xué)院等科研院校開展合作，組建科技特派員團(tuán)隊(duì)，開展‘建陽桔柚產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系建設(shè)’‘建陽桔柚雜交育種與品質(zhì)改良’等研究。”安照玲說。

“這些年來，科研團(tuán)隊(duì)圍繞相關(guān)課題開展研究，取得了階段性成果?！卑舱樟峤榻B，團(tuán)隊(duì)先后推進(jìn)果園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，實(shí)施寬行窄株種植模式，讓運(yùn)輸車輛可以開到每一株桔柚樹下；推廣無人機(jī)飛防技術(shù)，建立飛防植保參數(shù)指標(biāo)，極大提升桔柚病蟲害生態(tài)防控效率；開展桔柚老果園樹形基礎(chǔ)改造及種植技術(shù)改良，提升桔柚產(chǎn)量與品質(zhì)……

“近來，我們團(tuán)隊(duì)開發(fā)了一套覆膜限根栽培技術(shù)，并在建陽桔柚產(chǎn)區(qū)示范應(yīng)用?！弊鳛榻坭挚萍夹≡旱呢?zé)任專家之一，潘騰飛介紹，該技術(shù)應(yīng)用后，進(jìn)一步降低了人工成本，提高了水肥利用率，保護(hù)土壤健康，提高果實(shí)品質(zhì)，助力桔柚的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

如今，安然生態(tài)農(nóng)場的桔柚產(chǎn)量逐年提升，產(chǎn)品在市場上供不應(yīng)求。此外，安然生態(tài)農(nóng)場還持續(xù)帶動推廣建陽桔柚生產(chǎn)基地達(dá)300多畝，桔柚種植技術(shù)掛點(diǎn)服務(wù)面積超2000畝。

崇雒安然家庭農(nóng)場工人在采摘桔柚（張行健 攝）

與科技“牽手”，桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展打開了新“桔”面。截至目前，建陽擁有全國基層農(nóng)技推廣農(nóng)業(yè)科技試驗(yàn)示范基地1個(gè)、省科技特派員創(chuàng)業(yè)示范基地1個(gè)、建陽桔柚科技小院1個(gè)，建陽桔柚標(biāo)準(zhǔn)化示范基地2萬畝、良種覆蓋率達(dá)90%、標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)覆蓋面達(dá)100%。全區(qū)桔柚種植面積達(dá)3萬畝，其中已投產(chǎn)面積2.4萬畝，年產(chǎn)桔柚4.8萬噸，年產(chǎn)值約2.88億元。

香：共富“柚”傳芬芳

“人要涂防曬霜，桔柚也要涂‘防曬霜’哦！”

“桔柚的果子不是掛得越多越好，要注重葉果比的均衡?！?/p>

“健壯的秋梢，關(guān)系來年的掛果，要如何正確地放秋梢呢？我來分享給大家。”

……

今年6月，張水生成為一名知識分享型網(wǎng)絡(luò)主播，在“百家講農(nóng)”的賬號里為大家講解桔柚種植知識。

張水生為桔柚圖上“防曬霜”（湯文娟 攝）

“我們果園的發(fā)展受益于科技特派員制度，如今我成為了一名鄉(xiāng)土科特派，也要毫無保留地分享自己的種植技術(shù)?！睆埶f，希望通過自己的示范帶動，讓更多桔柚種植戶實(shí)現(xiàn)共富。

“年輕人的思維總是更活躍些?！睆埶寡?，拍攝短視頻，分享桔柚知識是女兒張慧芳的主意。

張慧芳從天津商業(yè)大學(xué)畢業(yè)后一直在廈門工作，2022年底，張慧芳回到家鄉(xiāng)，開始接觸桔柚種植工作?！斑@些年我也陸續(xù)學(xué)了不少桔柚種植的基礎(chǔ)知識，還學(xué)了土壤學(xué)、植物學(xué)等，但農(nóng)業(yè)的東西總歸要靠實(shí)踐，不能停留在理論層面?！睆埢鄯几嬖V記者，回鄉(xiāng)后，她跟著父親上山進(jìn)棚，學(xué)習(xí)桔柚種植技術(shù)，同時(shí)，也將自己掌握的現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)融入果園，科學(xué)建立果園分區(qū)，制定果園日常管理操作規(guī)范，提升了果園的管理效率。

張水生（右）與女兒張慧芳在察看桔柚長勢（湯文娟 攝）

“我們領(lǐng)著村民干，帶著村民賺?！睆埶概硎荆斑@種付出是快樂的、有成就感的?！?/p>

“多虧了張總，手把手教我們技術(shù)，去年我家的幾百棵桔柚收成了，賣了10多萬元?！卑部诖宓慕坭址N植戶楊清感慨，“之前根本不懂什么技術(shù)，桔柚種下去就不會管，年底收成只賣了幾千元，一年下來幾乎白干！”從數(shù)千元到10余萬元的產(chǎn)值躍升，楊清說：“桔柚香甜，日子也更甜了?！?/p>

不只是楊清，在仁山果園的示范引領(lǐng)下，當(dāng)?shù)?48戶貧困戶先后成功脫貧，300余名農(nóng)戶成長為新型職業(yè)果農(nóng)。

“我們拍攝短視頻，傳授技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，一方面是為了讓大家少走彎路、少掉坑，另一方面也是為了提升建陽桔柚的知名度?！睆埢鄯颊f。

“酒香也怕巷子深，桔柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，除了要提高產(chǎn)品品質(zhì)，品牌建設(shè)也是關(guān)鍵?！苯枀^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作站站長方旭介紹，建陽區(qū)大力宣傳設(shè)施農(nóng)業(yè)溫室大棚財(cái)政補(bǔ)助項(xiàng)目政策，積極推廣大棚種植技術(shù)，推動桔柚品質(zhì)提升，并積極對接“潭陽大集”、果品展銷會等活動，助力建陽桔柚走向更廣闊的市場。

“2018年，中國南平‘武夷品牌’建設(shè)發(fā)布會上，建陽桔柚成為首批入選‘武夷山水’區(qū)域公用品牌的產(chǎn)品之一?！狈叫窠榻B，去年，建陽桔柚又被授權(quán)使用“福農(nóng)優(yōu)品”品牌標(biāo)識，品牌建設(shè)的成效，讓建陽桔柚占據(jù)了市場優(yōu)勢。

“今年以來，我區(qū)運(yùn)用聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，大力實(shí)施主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、潛力產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)愁產(chǎn)業(yè)培育工程，結(jié)合‘嘉禾之鄉(xiāng)’美譽(yù)，推出‘七彩嘉禾’黨建富民強(qiáng)村品牌，持續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)做活‘土特產(chǎn)’文章，建陽桔柚正是其中之一?！狈叫裢嘎叮?，建陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局正在積極申報(bào)全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，進(jìn)一步鼓勵(lì)全域桔柚果園開展綠色、有機(jī)認(rèn)證。

記者手記

行走在果園中，沉甸甸的果實(shí)已綴滿枝頭，豐收的期盼寫在果農(nóng)臉上。

經(jīng)過多年培育，建陽桔柚已形成相當(dāng)規(guī)模，成為當(dāng)?shù)馗幻駨?qiáng)村的土特產(chǎn)之一，是名副其實(shí)的“黃金果”。采訪中，不少果農(nóng)告訴記者，種植桔柚讓他們的日子越過越紅火。從零星種植到規(guī)模化發(fā)展，從本地銷售到走向更廣闊市場，建陽桔柚產(chǎn)業(yè)確實(shí)交出了一份亮眼的成績單。

但同時(shí)，也有一些隱憂。記者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前建陽桔柚產(chǎn)業(yè)仍存在以鮮果銷售為主，深加工不足；品牌影響力有限，溢價(jià)能力不強(qiáng)；種植標(biāo)準(zhǔn)不一，品質(zhì)穩(wěn)定性有待提高；銷售渠道相對傳統(tǒng)，對接新市場能力不足等問題。

面向未來，建陽桔柚產(chǎn)業(yè)需尋求新突破。首要任務(wù)是要提升品質(zhì)一致性，在深化科特派服務(wù)的同時(shí)，可以通過推廣標(biāo)準(zhǔn)化溫室大棚建設(shè)、制定桔柚種植技術(shù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，努力推動從“產(chǎn)好果”到“一直產(chǎn)好果”的轉(zhuǎn)變。同時(shí)要因地制宜，適當(dāng)加強(qiáng)深加工研發(fā)，引進(jìn)桔柚深加工企業(yè)，延伸桔柚產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。品牌是產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。目前“建陽桔柚”地理標(biāo)志已獲認(rèn)可，但品牌塑造宣傳不足，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步深挖品牌內(nèi)涵，構(gòu)建更完善的品牌體系，提升品牌知名度。銷售渠道拓展同樣緊迫。面對廣闊市場，目前，當(dāng)?shù)厝匀狈τ杏绊懥Φ慕坭志C合交易平臺，應(yīng)該積極構(gòu)建線上線下相結(jié)合的現(xiàn)代營銷體系，打通產(chǎn)銷“最后一公里”。

要種好桔柚，更要做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)胤教禺a(chǎn)成為富民產(chǎn)業(yè)，才能成為鄉(xiāng)村振興的有力抓手。這條路或許漫長，但踏實(shí)地邁出每一步，都將讓建陽桔柚的清香飄得更遠(yuǎn)。