金秋十月，盡管夏日的炎熱尚未完全消散，但涼爽的秋風已輕輕掠過大地，帶來一片片金黃色的豐收喜悅。在武夷山市的吳齊村，一場充滿活力的現(xiàn)場會正在田野間熱火朝天地進行。

2024年10月18日，應武夷山市農業(yè)農村局邀請，南平市農科所食用菌研究室主任王愛仙高級農藝師帶領團隊參加了武夷山市農作物秸稈綜合利用種植大球蓋菇現(xiàn)場會。會上，王愛仙介紹，大球蓋菇是一種優(yōu)質食用菌，不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，還能夠有效地利用農作物秸稈，將其轉化為高蛋白、低脂肪的優(yōu)質食材，實現(xiàn)農業(yè)廢棄物的資源化利用。

王愛仙在田間指導農民播種大球蓋菇

隨后，王愛仙針對大球蓋菇種植的關鍵技術點進行了詳細的講解和示范。她從菌種的選擇、培養(yǎng)基的配制、接種技巧、生長環(huán)境的調控等方面入手，為農戶們傳授了寶貴的種植經驗。她還特別強調了大球蓋菇采收時成熟度把握的重要性及常見病蟲害防治。在示范環(huán)節(jié)，王愛仙親自操作，展示了接種過程，同時進行重要環(huán)節(jié)的講解。她耐心細致地解答了農戶們提出的問題，并鼓勵他們在實際操作中多加嘗試和探索，不斷總結經驗，提高種植技術水平。

現(xiàn)場演示結束后，與會人員來到室內會場展開進一步交流。團隊成員與出席的企業(yè)代表就大球蓋菇的市場前景及銷售渠道向農戶進行了詳盡的介紹與深入的分析。隨著人們對健康飲食需求的不斷提高，大球蓋菇等優(yōu)質食用菌的市場需求也在不斷增長，因此農戶們可以通過科學種植和合理銷售，實現(xiàn)增收致富的目標。

現(xiàn)場會后與農民進一步交流大球蓋菇栽培關鍵技術

通過此次現(xiàn)場會，農戶們不僅學到了大球蓋菇種植的關鍵技術，還增強了對農作物秸稈綜合利用和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的認識。他們紛紛表示，將積極運用所學知識，為當?shù)剞r業(yè)經濟的發(fā)展貢獻自己的力量。

南平市農科所食用菌研究團隊自2003年以來，致力于大球蓋菇品種的引進和栽培技術研究，并主持完成多項省、市級科研項目。在珍稀食用菌良種繁育和產業(yè)開發(fā)方面，食用菌團隊取得了顯著成就，榮獲多項?。ú浚┘壙萍歼M步獎、豐收獎、標準貢獻獎等。為了推動食用菌產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，豐富食用菌品種的多樣性，近年來，團隊與福建省農科院食用菌研究所合作，共同開展了大球蓋菇新品種選育、栽培模式研究等工作，努力提高產品質量和種植效益，不僅為南平食用菌產業(yè)發(fā)展注入新的活力，也為農民開辟了新的增收渠道，助力南平市鄉(xiāng)村振興。（供稿單位：南平市農科所 作者：王怡暄）