隨著工作和生活節(jié)奏的加快，消費者點外賣的需求也越來越多。一份份外賣帶來方便的同時，如何保障消費者舌尖上的安全？這成了大家關(guān)注的焦點。

為提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全度，降低風(fēng)險，讓消費者線上點得放心，線下吃得安心，6月14日，南平市市場監(jiān)管局印發(fā)《實施方案》，決定在全市范圍內(nèi)推廣使用餐飲外賣“食安封簽”。今后，消費者點外賣時，如果發(fā)現(xiàn)外賣包裝上無封簽，可以拒收。

出餐封貼，護航外賣食品安全“最后一公里”

外賣配送是整個網(wǎng)絡(luò)訂餐流程的中間環(huán)節(jié)，向上連接的是餐食生產(chǎn)的商家，向下連接的是餐食消費者，因此，完善配送環(huán)節(jié)管理，能在很大程度上保證消費者的權(quán)益，從而助力行業(yè)良序發(fā)展。而“食安封簽”的使用，就相當(dāng)于為消費者的餐品加上了一把“安全鎖”。

所謂“食安封簽”，是為防止網(wǎng)絡(luò)訂餐食品外包裝在配送過程中遭人為或意外破壞、啟封所使用的一次性封口包裝件?！笆嘲卜夂灐辈捎靡淮涡蕴厥獠牧现谱?，商家在為餐品打包時必須貼上，一旦被外力破壞便不可復(fù)原，并留下永久的痕跡。消費者便可據(jù)此判斷外賣在送達前有沒有被拆封。

可別小看了這張小“標(biāo)簽”，它能保證外賣在配送過程中的絕對密封性，有效杜絕餐食在配送過程中受到人為或意外因素的污染，護航外賣食品安全的“最后一公里”。

本月起，“食安封簽”逐步推行

“食安封簽”什么時候開始在我市廣泛使用？記者了解到，根據(jù)《實施方案》，6月中旬至7月中旬，我市各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局采取通知、通告、約談、動員會、推進會及線上宣傳等多種方式，結(jié)合簽訂食品誠信經(jīng)營承諾書，會將推廣使用“食安封簽”的目的、意義和有關(guān)工作要求，向轄區(qū)內(nèi)美團、餓了么等外賣平臺（運營商）、涉訂餐服務(wù)電商平臺、餐飲商戶、消費者進行廣泛傳達。

7月下旬至9月底，市場監(jiān)管部門將指導(dǎo)外賣平臺（運營商）、涉訂餐服務(wù)電商平臺面向全市餐飲外賣商家投放平臺統(tǒng)一規(guī)格的“食安封簽”。按照逐步推進和簡捷易行的原則，倡導(dǎo)平臺通過不定期或向新入網(wǎng)餐飲商戶免費發(fā)放“食安封簽”的形式，引導(dǎo)平臺內(nèi)商戶規(guī)范使用“食安封簽”。

今年10月起，餐飲外賣商家使用“食安封簽”將得以長效落實。

平臺“無簽不配”，群眾“無簽不收”

一枚“食安封簽”可以讓外賣員時刻謹(jǐn)記安全配送的重要性，也能提醒商家無論是在配送還是制作餐品環(huán)節(jié)，都要注重食品安全衛(wèi)生，對消費者負責(zé)，讓他們吃得更放心。消費者“無封簽可拒收”，則從源頭倒逼餐飲企業(yè)提高使用“食安封簽”的主動性和積極性。

《實施方案》督促網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺提供者落實主體責(zé)任。要求在平臺系統(tǒng)頁面顯著位置宣導(dǎo)提示餐飲商戶、配送人員、消費者關(guān)于“食安封簽”使用的具體要求。建立完善“食安封簽”有關(guān)投訴受理、糾紛協(xié)調(diào)、理賠退單等機制與信息化渠道。做好配送人員檢視“食安封簽”的培訓(xùn)工作，將取餐識別“食安封簽”是否符合要求作為上崗的重要考核內(nèi)容。對規(guī)范使用“食安封簽”的商戶給予政策激勵，將未規(guī)范使用“食安封簽”的商戶納入信用管理體系。平臺企業(yè)一旦發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者不執(zhí)行“食安封簽”或者執(zhí)行不到位的，立即報告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在轄區(qū)市場監(jiān)管部門；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為的，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)。

“食安封簽”的使用，也使得配送人員的權(quán)利和義務(wù)進一步得到強化。外賣食品配送人員取餐時，首先要檢查“食安封簽”的完整性，對封簽已被破壞或者封簽不完整的外賣食品，有權(quán)拒絕接收，一旦接收外賣食品，視為認(rèn)可“食安封簽”完整；其次在配送過程中，配送人員應(yīng)當(dāng)保持封簽的完整性，確保配送過程中食品不受污染；最后，消費者接收外賣食品時，配送人員應(yīng)當(dāng)告知消費者當(dāng)面檢查“食安封簽”的完整性。

身為消費者，也要養(yǎng)成查看“食安封簽”的習(xí)慣。在接收外賣食品時，應(yīng)當(dāng)在外賣食品配送人員未離場的情況下，現(xiàn)場檢查“食安封簽”的完整性，有權(quán)拒收無“食安封簽”、“食安封簽”已被破壞或者封簽不完整的外賣食品。一旦接收外賣食品，視為認(rèn)可“食安封簽”完整有效。

今后，外賣的包裝上多了一枚保障食品安全的封簽，大家點外賣時也可以多一份安心。（謝紅燦 謝玉華 邱國娟）